Những dự án mới cho lâm viên biển hồ

Nhưng đến nay, dự án Lâm viên Biển Hồ vẫn chưa được ủy ban nhân dân tỉnh Gia Lai phê duyệt, bởi vì cho đến nay vẫn chưa có một phương án nào đó có tính khả thi với những biện pháp hữu hiệu có thể bảo vệ được chất lượng nguồn nước của Biển Hồ, nếu sau này khi công trình hoàn thành đưa vào khai thác sử dụng cho mục đích du lịch. Vậy bằng cách nào để hạn chế được sự ô nhiễm nguồn nước và môi trường sinh thái ở khu vực vừa là danh thắng vừa là di tích lịch sử, văn hóa này, ngay cả khi dự án Lâm Viên Biển Hồ chưa được phê duyệt? Được biết, để đảm bảo ổn định cân bằng hệ sinh thái và làm trong sạch nguồn nước ngọt tăng độ che phủ… mấy năm qua, Trạm trồng rừng thành phố Pleiku được giao nhiệm vụ trồng rừng phủ xanh đất trồng, đồi núi trọc trong phạm vi xây dựng của dự án Lâm Viên Biển Hồ. Việc triển khai thực hiện khá tốt, song diện tích được bao phủ cũng chưa nhiều, chỉ chiếm khoảng 30% diện tích cần được che phủ. Đồng thời, để bảo vệ nguồn nước của hồ, Ủy ban nhân dân tỉnh Gia Lai đã giao trách nhiệm cho công ty cấp thoát nước của tỉnh, ngoài việc khai thác nguồn nước cung ứng cho sinh hoạt của nhân dân thành phố Pleiku còn làm nhiệm vụ quản lý và hướng dẫn khách vào tham quan Biển Hồ. Hiện tại, đường xuống tham quan Biển Hồ đã được thảm nhựa, có nhà vọng nguyệt, nhưng các công trình phụ trợ phục vụ nhu cầu vui chơi giải trí một trong những chức năng chính của Lâm viên được đề ra khi lập dự án, thì chưa được triển khai vì Dự án quy hoạch chưa được phê duyệt. Chính vì vậy, hiện nay du khách đến tham quan cũng chỉ dừng chân trong chốc lát rồi đi. Vừa qua, Sở khoa học – Công nghệ và môi trường tỉnh Gia Lai phối hợp với trung tâm bảo vệ môi trường Thành phố Hồ Chí Minh tổ chức hội thảo khoa học nhằm tìm các biện pháp bảo vệ chất lượng nguồn nước, ngăn ngừa ảnh hưởng xấu tác động đến môi trường, cảnh quan của Biển Hồ, tạo điều kiện về mặt pháp lý cho các nhà đầu tư lập dự án nhằm khai thác nguồn tài nguyên quý giá là môi trường sinh thái và thắng cảnh thiên nhiên xung quanh khu vực Hồ. Tại hội thảo, nhiều ý kiến tham gia đóng góp được ghi nhận, như: Trồng rừng phủ xanh toàn bộ diện tích lưu vực còn lại (trồng cây vành đai và rừng phòng hộ) 100 héc ta, dời 300 ngôi mộ sườn phía đồng Hồ.
Phạm Công Tuấn-Du Lịch – Tổng cục du lịch – Bộ VH-TT-DL – Hà Nội – Năm (59(163))2000

Khu du lịch chùa trầm bao giờ thức giấc?

Danh thắng chùa Trầm thuộc xã Phụng Châu, Chương Mỹ Hà Tây gồm dãy Tử Trầm (Tử Trầm Sơn) với 5 ngọn núi. Chân núi có sông, hồ bao quanh, cùng hàng chục ngôi chùa cổ với hàng trăm cổ vật quý. Nổi bật hơn cả là chùa Trầm, chùa Hang (Long Tiên Động) và chùa Vô Vi. Thắng cảnh chùa Trầm không chỉ nổi tiếng bởi cảnh sắc thiên nhiên tuyệt mỹ mà còn mang ý nghĩa lịch sử. Vào dịp tết Đinh Hợi ngày 21 tháng 1 năm 1947, trước khi lên chiến khu Việt Bắc, tại Long Tiên Động, Bác Hồ đã đọc lời chúc Tết kháng chiến với đồng bào cả nước trên làn sóng của Đài tiếng nói Việt Nam. Trong những năm chống chiến tranh phá hoại, núi Trầm lại là nơi phát lệnh của Bộ Tổng tư lệnh và Trung ương, nơi chỉ huy những trận đánh máy bay dịch có hiệu quả…. Với những thế mạnh trên, đáng lẽ khu du lịch chùa Trầm thu hút khá nhiều du khách đến tham quan. Thế nhưng, thực tế những năm vừa qua cho thấy nơi đây vẫn vắng vẻ đến lặng người, mà nguyên nhân chính là chưa có sự đầu tư thích đáng, thiếu quy hoạch cụ thể làm cơ sở cho các dự án để khai thác hợp lý tiềm năng to lớn ấy. Thật đáng buồn khi tại đây, các dịch vụ phục vụ khách du lịch như nhà hàng ăn uống, nhà nghỉ, bãi đỗ xe, cửa hàng bán đồ lưu niệm… hầu như chưa có gì, trong khi các tuyến đường giao thông dẫn đến quần thể du lịch lại hẹp, mặt đường sấy khó đi, dịch vụ vệ sinh công cộng thì tạm bợ… Theo báo cáo của ủy ban nhân dân huyện Chương Mỹ tỉnh Hà Tây thì trong vài năm trở lại đây, du khách đến với du lịch chùa Trầm ngày càng tăng và có xu hướng đến quanh năm chứ không tập trung vào những ngày lễ hội chính như trước. Nếu trong năm 1994, tổng số du khách đến với khu du lịch chùa Trầm khoảng 18.000 lượt người, đến năm 1999 đã là 25.000 lượt người. Để đưa khu du lịch chùa Trầm từng bước hoạt động có hiệu quả, huyện Chương Mỹ đã triển khai quy hoạch tổng thể phát triển khu du lịch chùa Trầm thời kỳ 2000 – 2010. Theo đó dự kiến du khách đến đây sẽ tăng 20% sau mỗi năm để đạt trên 25 vạn lượt người vào năm 2010, doanh thu đạt 3 tỷ đồng trở lên vào năm 2005 và 12,5 tỷ đồng vào năm 2010 theo tỷ giá hiện hành, tạo công ăn việc làm cho 100 lao động gián tiếp, 400 – 500 lao động trực tiếp. Để đạt được các chỉ tiêu trên.
Xuân Thủy-Du Lịch – Tổng cục du lịch – Bộ VH-TT-DL – Hà Nội – Năm (44(148))2000 Đọc tiếp Khu du lịch chùa trầm bao giờ thức giấc?

Khi đi du lịch các nước hồi giáo cần lưu ý điều gì?

Khi tình trạng căng thẳng về chính trị dịu đi, ấn tượng về các nước Hồi giáo trước đây dường như bất di bất dịch, nay thay đổi. Quan hệ Mỹ – Iran được cải thiện. A rập Sê út vừa bổ nhiệm một phi hành gia được nhân dân yêu thích lên giữ chức Bộ trưởng du lịch. Những du khách đã đến các nước Hồi giáo để tận mắt thấy sự tuyệt vời của thế giới các nước Hồi giáo với giáo đường Jerusalem, các tu viện thời Trung cổ ở Ma rốc. Khi đi du lịch ở các nước Hồi giáo, cần phải lưu ý trong cư xử như thế nào cho đúng?
Trong tháng nhịn ăn tháng 9, người Hồi giáo ăn chay, tốt nhất bạn không nên vừa đi vừa ăn ngoài đường phố. Và đừng chụp ảnh ai đó khi chưa hỏi ý kiến họ, vì những người Hồi giáo mộ đạo không cho phép bạn làm như vậy. Quần áo là một vấn đề lớn. Khi vào nhà thờ Hồi giáo, nam giới không nên ăn mặc lòe loẹt, phụ nữ cần có khăn trùm đầu và mọi người phải đi chân đất. Phụ nữ đi du lịch đến Iran đều phải mặc áo choàng dài và đội khăn trùm đầu. Công ty du lịch PVA có trụ sở ở Palo Alto Calofornia – Mỹ, chuyên tổ chức các tour du lịch đến Arập Sêut đều phát cho các các nữ du khách một chiếc áo choàng rộng thùng thình mà phụ nữ Arập thường mặc. Bạn nên tôn trọng cách ăn mặc này và đừng bao giờ mặc áo hở lưng hay váy ngắn khi đến những đất nước này. Những người không theo đạo Hồi không được tham dự cuộc hành hương hàng năm đến Thánh địa Mecca, nơi sinh của Môhamét và là trung tâm tinh thần của người theo đạo Hồi. Trong thời gian diễn ra cuộc hành hương, những người không theo đạo Hồi cũng không được vào nhà thờ Hồi giáo ở các nước vùng Vịnh. Đối với người Hồi giáo, gia đình rất quan trọng. Nguồn gốc gia đình có vị trí đặc biệt khi cần giải thích về bạn là ai và bạn có vị trí như thế nào trong xã hội. Câu hỏi đầu tiên mà những người phụ nữ quan tâm là “Bạn đã lập gia đình chưa?”. Nếu bạn đã có gia đình rồi thì câu hỏi tiếp theo sẽ về các con của bạn.
Công việc phục vụ ăn uống tại các nhà hàng đóng vai trò không nhỏ trong việc tạo nên một ấn tượng tốt đẹp trong lòng du khách sau mỗi chuyến đi. Bởi vậy các nhà kinh doanh cần cân nhắc lại nên hay không giao phó sứ mệnh phục vụ các thượng đến của mình vào tay các nhân viên tiếp thị.
Quỳnh Hoa-Du Lịch – Tổng cục du lịch – Bộ VH-TT-DL – Hà Nội – Năm (44(148))2000 Đọc tiếp Khi đi du lịch các nước hồi giáo cần lưu ý điều gì?

Hãy coi hướng dẫn viên là một nghề

Đã là câu chuyện thì phải có đối thoại với khách, phải trả lời được những câu hỏi của khách. Câu hỏi thường là tại sao. Câu hỏi tại sao thường rất khó trả lời. Vốn kiến thức và vốn ngoại ngữ phải có một bề dày như thế nào mới có thể đáp ứng được. Thí dụ câu hỏi tại sao Tết Nguyên đán lại có câu đối: thịt mỡ, dưa hành, câu đối đỏ, câu nêu, bánh chưng xanh. Giải đáp bằng tiếng mẹ đẻ đã khó, thông qua tiếng nước ngoài lại càng khó hơn. Cùng với kiến thức, ngoại ngữ cũng là một điều kiện tiên quyết cho sự thành công của người hướng dẫn du lịch.
Chuẩn bị cho một chuyến đi hướng dẫn:
Tìm hiểu kỹ về vùng du lịch sẽ đến. Mỗi vùng du lịch hấp dẫn du khách qua những nét đặc trưng về cảnh quan, về lịch sử, về văn hóa. Người hướng dẫn cần tìm hiểu thật sâu sắc, thật cụ thể về nét đặc trưng này để có thể đáp ứng yêu cầu tìm hiểu của khách . Về Quảng Ninh phải giới thiệu về cảnh quan, những truyền thuyết của Vịnh Hạ Long, về núi Yên Tử, nơi các vua nhà Trần sau khi đánh thắng quân Nguyên Mông đã về đây tĩnh tâm nghiên cứu về đạo phật. Để cố đô Huế phải giới thiệu được đây là một kho tàng văn hóa: kiến thức về các cung điện, lăng tẩm các vua triều Nguyễn, âm nhạc cung đình, những bài ca Huế, những nhà vườn, con người sống hòa quyện với thiên nhiên, lại còn những món ăn thanh cảnh, do những bàn tay khéo léo chế biến công phu, biểu thị đặc sắc văn hóa ẩm thực nơi cố đô… Cần tìm hiểu yêu cầu của du khách. Mỗi khách du lịch có những yêu cầu riêng trong việc tìm hiểu phong cảnh đất nước. Có khách muốn tìm hiểu cảnh vật, hình thế núi sông, các di tích lịch sử, văn hóa. Có khách muốn đi vào các dân tộc ít người với sinh hoạt, phong tục tập quán phản ánh truyền thống của mỗi dân tộc. Tùy từng đối tượng mà định ra nội dung hướng dẫn cho phù hợp. Hướng dẫn du khách không như thuyết minh trong viện bảo tàng. Đây là những câu chuyện đan xen với quá trình đi và xem của khách. Phải rất linh hoạt, khi nào dẫn chuyện, khi nào để cho khách quan sát cảnh vật, khi nào cần đối thoại với khách, cần chạy cảm xử lý mọi tình huống một cách thông minh. Nội dung cần được chuẩn bị kỹ và phải được trình bày có sự diễn cảm, thu hút được sự chú ý của người nghe. Đây đòi hỏi trình độ bạn phải cao.
Trần An-Du Lịch – Tổng cục du lịch – Bộ VH-TT-DL – Hà Nội – Năm (53(157))2000

Chương trình hành động quốc gia về du lịch

9 tháng đầu năm 2000, lượng khách quốc tế đến Việt Nam đạt 1,65 triệu lượt người, tăng 20% so với cùng kỳ năm 1999. Khách nội địa cũng đạt gần 10 triệu lượt người, tăng khoảng 28%. Như vậy, có thể nói chỉ tiêu 2 triệu lượt khách quốc tế và 11 triệu lượt khách nội địa của ngành du lịch “trong tầm tay”. Đây quả là tin mừng. Tuy nhiên, chỉ cần chúng ta không quá đỗi vui mừng mà chịu khó nhìn ra xung quanh sẽ thấy một nguy cơ tiềm tàng về sự tụt hậu. Nhiều nước trong khu vực như Thái Lan, Malaysia, Singapore, Indonesia… đã chú ý phát triển du lịch từ nhiều thập kỷ nay. Nhờ có sự đầu tư và quan tâm thích đáng, du lịch ở các quốc gia trên đều đã phát triển mạnh mẽ, đóng góp đáng kể cho sự tăng trưởng kinh tế. Vượt qua cuộc khủng hoảng tài chính – tiền tệ khu vực, nhiều ngành kinh tế của họ đã tăng trưởng rất nhanh, trong đó có du lịch. Ở Thái Lan, với chiến dịch “Khám phá Thái Lan” (chi phí trên 200 triệu USD), số khách quốc tế đến quốc gia này đã tăng từ 6,9 triệu năm 1997 lên 9,2 triệu năm 2000, và vào đầu thế kỷ 21, con số này dự kiến sẽ là 10 triệu. Singapore, là nước có doanh thu về du lịch cao nhất trong khu vực với 7 triệu khách năm 1999 đạt trên 9 tỷ USD. Kể cả Lào và Campuchia ngay gần ta cũng quan tâm phát triển về du lịch. Năm 2000 này lượng khách quốc tế đến Campuchia mới đạt khoảng 300.000 nhưng với đà tăng trung bình mỗi năm là 20%, đây là đối thủ cạnh tranh về Du lịch của ta trong vài năm tới. Đó là còn chưa kể đến Trung Quốc, một “đại gia” trong làng Du lịch thế giới. Năm 1999, Trung Quốc đón trên 29 triệu lượt khách quốc tế, 700 triệu lượt khách nội địa và khoảng 9 triệu lượt người Trung Quốc đi du lịch nước ngoài. Với chính sách thoáng, hấp dẫn các công ty du lịch nước ngoài, đồng thời quản lý tương đối chặt chẽ các hoạt động du lịch trong nước, Trung Quốc hoàn toàn có khả năng trở thành cường quốc hàng đầu về du lịch của thế giới. Ngoài ra các nước khác trong khu vực cũng đang triển khai mạnh mẽ các chương trình phát triển du lịch trong nước và thu hút khách du lịch trên thế giới. Bối cảnh đó đặt du lịch nước ta trước những thử thách to lớn. Nếu chúng ta không có một chương trình quốc gia thường xuyên về phát triển du lịch thì việc đầu tư, hoạt định từng bước đi cho ngành du lịch trên con đường hội nhập với khu vực.
Xuân Thủy-Du Lịch – Tổng cục du lịch – Bộ VH-TT-DL – Hà Nội – Năm (53(157))2000

Phong cách ẩm thực hồng kông

Ở Hồng Kông ngày nay hầu hết nhà hàng Quảng Đông đều mang hương vị và phong cách phục vụ hoàn toàn đổi mới. Những chiếc khăn trải bàn loang lổ, những chiếc ly cáu bẩn anh thái độ cáu gắt của người phục vụ chỉ còn là chuyện hoang đường trong quá khứ. Ngay cả với quán ăn bình dân giờ đây cũng có đồ uống khai vị trước khi ăn. Mặt bàn lớn nhỏ đều được phủ vải lanh trắng muốt cho hài hòa với đồ dùng bằng chất liệu sứ hảo hạng. Trong số các nhà hàng lớn ở Hồng Kông có 4 nhà hàng mang tên Classic Pasion luôn nổi tiếng không chỉ vì thực đơn đặc biệt mà còn bởi tính thẩm mỹ cao. Nhà hàng lớn nhất được xây dựng trên nề của một nhà hàng Pháp trước đây với lối kiến trúc theo trường phái gô tích: trần nhà khá cao, trang trí bằng nhiều chùm đèn rực rỡ, bên dưới là những bàn ăn kích thước rộng và nổi bật là một chiếc dương cầm cỡ lớn với nhiều tầng rượu ở phía trên. Khách ăn phần lớn là những người sành điệu ưa phong cách ăn uống hiện đại. Thế nhưng các món ăn lại không hề mang tính hiện đại mà phần lớn đều là những món ăn truyền thống. Ngoài những món đặc sản như tôm hùm, bào ngư, vây cá mập, thực đơn của Classic Pasion còn có cả bánh đậu nành, củ cải đỏ hay cà tím nhồi thịt. Có điều giá cả các món thuần rau củ này lại không hề thua kém các món thịt cá… Món khai vị có tên gọi là “ba kho báu” của nhà hàng này gồm các lát cà tím nhồi, một chút chả cá rang vàng và món bánh đỗ xanh nướng giòn. Một món ăn dân dã khác đem lại cảm xúc rất ấn tượng về hình thức và hương vị đó là món ngó sen và thịt xay hay món cùi bưởi om nấm và dăm bông Hoa Nam ướp lá sen. Thông thường, giá một bữa ăn trưa có kèm rượu dành cho hai người trong hầu hết các nhà hàng ở Hồng Kông vào khoảng 1000 đô la Hồng Kông, tương đương 130 USD. Song giá tiền sẽ tăng gấp đôi nếu ăn ở nhà hàng chuyên phục vụ món ăn truyền thống, lý do là nguyên liệu dùng cho các món ăn dân dã thường rất khó tìm. Cách chế biến tuy đơn giản song tốn kém nhiều thời gian cho việc chuẩn bị và để bảo đảm hương vị tự nhiên. Các món ăn loại này lại phải ăn ngay chứ không thể để dành trong tủ lạnh. Các bà nội trợ ở Hồng Kông cho rằng họ có thể nấu các món ăn truyền thống ở nhà với giá thành rẻ hơn nhiều.
Mai Nguyễn-Du Lịch – Tổng cục du lịch – Bộ VH-TT-DL – Hà Nội – Năm (60(164))2000 Đọc tiếp Phong cách ẩm thực hồng kông

Những người bạn việt nam

Thực hiện cuộc hành trình xuyên Việt trên chính con đường huyền thoại, đường mòn Hồ Chí Minh chúng tôi tình cờ gặp gỡ những người bạn, tuy mục đích có khác nhau nhưng đều có chung tấm lòng yêu con người và đất nước Việt Nam. Khi dừng chân tại cầu Dakrông, chuẩn bị cho buổi ăn trưa bằng mì gói để tiếp tục đi xuôi vào quốc lộ 14 đến A Lưới, chúng tôi đã làm quen với hai chàng lãng tử người Đức đi trên hai chiếc Mink, tất cả đều ở tuổi 34, một người tên là Lactor Ward, kỹ sư âm thanh, còn người kia là Oswald Niggeencov, thợ mộc. Họ mới đến Việt Nam được 2 tuần, chuyến đi được bắt đầu từ thành phố Hồ Chí Minh theo quốc lộ 1A đến Đông Hà, rẽ đường 9 để đi Lào qua cửa khẩu Lao Bảo, sau đó sẽ trở về Tây Nguyên theo tuyến đường 14. Cả hai nói được tiếng việt, nhưng không lưu loát. Lactor nói anh đã đến Việt Nam 5 lần còn Oswald đến những 8 lần. Cả hai bị Việt Nam quyến rũ bởi sự hoang dã của cảnh quan thiên nhiên, con người mến khách và những làng có người dân tộc sống dung dị, hòa bình. Họ bắt đầu học tiếng việt qua cách sống và giao tiếp với tất cả mọi người trên đường mà họ đi qua. Oswald khẳng định các anh chưa hề qua một trường lớp nào dạy về tiếng Việt cái mà anh học cũng chính là sự thể hiện tính cách hòa mình vào những nơi xa lạ, có môi trường sống khác biệt với tập quán của chính dân tộc anh. Để có đủ tài chính thực hiện chuyến đi 3 tháng tại Việt Nam, Oswald đã phải trải qua 9 tháng làm việc cật lực tại quê hương anh cùng với sự chi tiêu dè xẻn trong chuyến đi. Theo Lactor thì khi đến Việt Nam lần đầu để thăm dò và tích lũy và những thông tin do bạn bè đã đi cung cấp, anh đã bị Việt Nam cuốn hút từ đó. Lần sau, khi thực hiện chuyến đi với Oswald, hai người quyết định mua 2 chiếc và bắt đầu thực hiện cuộc du ngoạn khắp mọi miền Nam Bắc Việt Nam. Mỗi lần như thế các anh lại tập hợp thông tin sâu hơn, qua mọi nguồn, mà trong đó Guide book dành cho khách nước ngoài đến Việt Nam và tình mến khách của con người nơi anh đến là hơn cả. Sau khi kết thúc mỗi chuyến đi ở Việt Nam, các anh gửi xe lại cho người bạn Việt ở Quy Nhơn và lần trở lại lấy. Hai anh cho biết, thiên nhiên và con người ở những vùng xa xôi Việt Nam.
Hữu Vinh-Du Lịch – Tổng cục du lịch – Bộ VH-TT-DL – Hà Nội – Năm (60(164))2000.